專題背景

  南台街是南台科技大學學校外最多小吃店的街道,因此被學生們稱之為南台美食街,是上學前下課後填飽肚子最方便的用餐去處。

  然而美食街道上店家競爭非常激烈,學生數量就是固定這麼多,需和其他店家進行爭奪,業績不佳的只能就此倒閉。因此能持續經營下去都非同小可,知名度和消費者忠誠度都極高。

  然而吃習慣的老饕客很少再去嘗試新開幕的店家,新店家就很難被看見。所以想藉由此次整合行銷專案,幫助新店家提升知名度,使其能與對手抗衡。

作品簡介

小吃店形象

  戲棚咖是這學年重新開幕的店家,從店外到店內都以歌仔戲為主題來裝潢,用餐環境更是明亮舒適,店員服務態度和藹可親,在地的特色美食小吃,讓我們一起一探究竟吧。

炸豬排飯

  豬排肉口感獨特不同於其他店家,薄薄一層麵衣咬起來還有卡滋卡滋聲,皮肉緊實不分離,每口都是滿滿的豬排肉。

  主菜炸豬排+三樣配菜+湯or紅茶 80元 +飯+10元。

  這麼豐富的菜色竟然只要銅板價!80元就能吃飽!哪裡還找的到!?

豬肉咖哩飯

  特製咖哩醬,味道濃郁香中帶點辣。大塊紅蘿蔔和馬鈴薯配料再加上滿滿豬肉片。

  主菜豬肉咖哩+兩樣小菜+湯or紅茶 80元 +飯+10元。

  這麼豐富的菜色竟然只要銅板價!80元就能吃飽!哪裡還找的到!?

鍋燒意麵

  特製熬煮高湯,鮮甜味全在湯頭裡。滿滿的海鮮和肉片還有少不了的火鍋料。

  湯頭:沙茶+5元、泡菜+10元
  麵體:冬粉、烏龍麵
  套餐內容:小菜+飲品 20元

  這麼豐富的配料竟然只要銅板價!百元就能吃飽!哪裡還找的到!?

高麗菜水餃

  手工水餃餡料飽滿,高麗菜+韭菜+肉的餡料組合。

  每顆4元
  套餐內容:小菜+飲品 20元

  一顆4元的水餃哪裡還吃的到!?當作點心或消夜吃得飽又便宜。

小吃店介紹

《戲棚咖》

  《戲棚咖》位於南台街上,地址是台南市永康區南台街154巷10弄1號1樓,於每周一至週五中餐和晚餐時段營業,是這學期重新開幕的店,由新老闆接手經營。

  原本的老闆非常喜歡歌仔戲,因此在創業時加入歌仔戲元素,成立了《戲棚咖》這個品牌,店內外裝潢也以歌仔戲為主題。但因為一些私人事情而無法繼續經營,又想把這個品牌精神延續下去,所以希望接手的老闆能以這個名字繼續經營。

餐點介紹

經營數據

團隊介紹

獨立製作-
呂冠成

  本團隊為獨立製作!
  不管遇到甚麼難題都要勇敢面對並把難題化解,就像一塊肉要學會翻面一樣。
  因此取名為肉肉的翻身。

花絮